大学餐饮课程叫什么

大学餐饮课程通常被称为 烹饪艺术或 餐饮管理专业。这些专业旨在培养学生的烹饪技能、食品科学知识以及餐饮业的管理能力。学生将学习如何准备各种菜肴、了解食材的特性、掌握食品安全和卫生标准，以及学习如何经营和管理餐厅等餐饮企业。

具体课程可能包括：

基础烹饪技巧

高级烹饪技术

食品营养学

菜单规划与设计

餐饮服务管理

成本控制

市场营销

餐饮法规等

此外，餐饮管理专业的学习内容涵盖了餐饮服务、厨房管理、市场营销、成本控制等多个方面，旨在培养学生具备综合能力。

建议选择与自己的兴趣和职业规划最相关的专业，以便更好地掌握相关技能和知识。