骏旺食品为石坝三黄胡须鸡产业带来发展新“鸡”遇

　　凌晨4点，在紧邻济广高速石坝出口的骏旺食品产业园，生产车间灯光明亮，专业工人正在熟练地开始毛鸡屠宰的工作，经过严格屠宰流程的光鸡，将会在下午2时开始出发，以全程冷链控温的方式被送至珠三角地区。

　　这座地处广深莞惠“1小时经济圈”核心节点的现代化园区，凭借高速路网的立体交通优势，正将博罗县石坝镇的优质三黄胡须鸡转化为粤港澳大湾区餐桌上的“黄金食材”。

　　作为广东省黄羽鸡产业集群布局的重点项目，骏旺食品产业园于今年1月1日正式投产，惠州骏旺家禽冷链深加工一体化项目稳步实现规模化生产，全面达产后可实现年屠宰鸡鸭鹅鸽子各类家禽4000万只，年加工各种肉类食品约3000吨，年产值可以达到20亿元。为石坝镇三黄胡须鸡特色产业带来发展新“鸡”遇，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入新动能。

位于博罗县石坝镇的骏旺食品产业园，是全国优势特色产业集群——广东南粤黄羽鸡优势特色产业集群布局的重点项目之一。

　　科技筑基

　　推动农业产业转型升级

　　走进位于博罗县石坝镇三嘉村的骏旺食品产业园，占地面积超36000平方米的土地上，一座座独具现代化设计感的厂房拔地而起，格外夺目。

　　从屠宰车间的智能精准分拣，到冷链仓库的自动化货柜有序运转，这里每天上演着传统农业向现代农业的精彩嬗变。

　　在生产车间一旁，货车卸下一筐筐“鸡界顶流”——黄毛、黄嘴、黄脚的三黄胡须鸡，一场充满科技含量的家禽冷链深加工之旅随之开启。

　　智能化前处理区，电疗SPA通过低频电击预处理技术，最大限度保留鸡的肉质鲜嫩；精细脱毛区，自动脱毛+人工检查，照顾鸡的每个毛孔，确保“一毛不剩”；掏膛区，工人们娴熟的刀法让每只鸡“坦坦荡荡”；预冷区，“净身”鸡被挂上螺旋式低温隧道极速降温，使鸡肉中心温度稳定在4℃左右；分控包装区，按鸡的胖瘦AI智能分装，拒绝身材焦虑；在冷藏发货区，冰浴“马杀鸡”经4℃低温预冷及冷链锁鲜处理后被送上冷藏车……在食品级生产车间内，一只只三黄胡须鸡经过脱羽、清洗、包装等流程，即将踏上通往市民餐桌的旅程。

标准化流程贯穿禽类屠宰加工全链条。

　　“公司设有3条自动化屠宰线，3条生产线同时启动的情况下，1小时能产11000只胡须鸡。”骏旺食品（广东）有限公司总经理李柳前说，园区秉承科学管理、高效生产的理念，积极引进先进的生产设备和管理手段，目前，生产车间设有3条专业先进的自动化屠宰流水线（含供港鸡、鸽专线），可屠宰肉鸡、鸽子、鸭、鹅，屠宰、分装、储存、检测等均遵循行业高标准进行。

　　作为一家充满活力与潜力的新兴企业，骏旺食品（广东）有限公司成立于2022年3月9日，为广东骏华食品有限公司的控股子公司。

　　凭借雄厚的资金基础及硬件设施方面的显著优势，该公司审时度势，谋篇布局，聚焦智慧农业，赋能乡村振兴，大手笔谋划骏旺食品产业园，该项目为博罗县、惠州市2023年、2024年重点建设项目，也是全国优势特色产业集群——广东南粤黄羽鸡优势特色产业集群布局的重点项目之一。

　　该项目投资2.8亿元，目前已构建起了一个现代化、规模化、高标准的生产基地，产业园建筑设计、生产设备、生产工艺、管理水平达到先进水平，符合国家相关标准要求。

　　全链贯通

　　补齐加工及冷链物流短板

　　石坝镇，是省级“一村一品、一镇一业”专业镇、全国“一村一品”示范村镇（三黄胡须鸡），是惠州黄羽鸡产业集群的重点养殖区。这里每年出产的三黄胡须鸡占博罗全县总产量的七成以上，成为全国三黄胡须鸡输出量最大的乡镇之一。

　　近年来，石坝镇立足资源禀赋、区域特点和发展基础，探索出一条以发展三黄胡须鸡产业促进农户增收的新路子。

　　尽管该产业起步较早，但仍停留在饲养育种前端链条，以活禽外销为主，本地深加工转化率不足，还未形成健全的全产业链。为弥补产业大而不强、产业高附加值外流的短板，聚焦三黄胡须鸡特色产业提质增效，2022年6月，石坝镇积极引入骏旺项目，并全力做好项目落地的“服务园”，项目于当年12月完成土地摘牌，2023年5月正式动工。

　　“当初选择落户石坝，不仅因为这里的交通区位优越、石坝三黄胡须鸡产业基础好，更是被这里的良好营商环境所吸引。”骏旺食品（广东）有限公司董事长黎志军介绍，骏旺食品产业园是广东骏华食品集团布局大湾区的首个全链深加工基地，承载着集团“从田间到餐桌”的全产业链战略。在良好的营商环境加持下，历时不到9个月，该项目就实现了建筑主体顺利封顶，充分彰显惠州工业园建设速度。

　　骏旺食品产业园地处京九铁路和京九铁路特大桥交界处，距惠城区48公里，距长深高速、广河高速和汕湛高速互通高速出口仅5公里，2小时内可达广深莞惠港中心区，15分钟可达博罗北站，依托“3高速2铁路1高铁”的便利立体交通，形成“产-运-销”高效联动格局，有望成为辐射粤港澳大湾区的农业深加工产业聚集高地。

　　2025年1月1日，骏旺食品产业园正式开园投产，是一座集高标准家禽屠宰基地、冷链配送物流体系、深加工销售于一体的现代化产业园区，促进从运活禽向运鲜肉转变，推动产品产业化、品牌化，大幅提升产品附加值。全面达产后预计年屠宰鸡、鸭、鹅、鸽子等家禽约4000万只，年加工各种肉类食品约3000吨，带动当地就业300人以上，达产后预计年产值20亿元。

专业先进的自动化屠宰流水线。

　　骏旺食品产业园以市场化运作手段统筹推进农产品仓储冷链物流中心建设布局，带动项目产业化运营，建立适应农业生产需求、灵活高效的农产品冷链体系，高起点，高标准打造现代化冷链物流供应基地，将补齐当地屠宰加工及冷链物流短板，成为当地打造三黄胡须鸡产业集群的又一延链补链之举。

　　“骏旺食品产业园建成投产，不仅是石坝打造三黄胡须鸡产业集群的重要一环，也是博罗提升现代农业高质量发展基础支撑力和综合竞争力的关键举措，是贯通产业链、创新链、供应链的重要桥梁，是打造生鸡全产业链条、建设食品产业集群的重要步骤。”博罗县政府相关负责人说。

　　绿色发展

　　构建胡须鸡产业生态圈

　　根据国家统计局广东调查总队公布数据，2023年广东家禽出栏量约13.7亿只，同比增长2.8%。肉鸡出栏量约9.2亿只，占67.3%，日均屠宰量400万只，屠宰加工市场前景广阔。

　　惠州作为粤港澳大湾区重要节点，正加速推进屠宰智能化升级，在“广东吃鸡版图”中，惠州以家禽年屠宰量超6000万羽跻身第一梯队。骏旺食品产业园的投产，进一步完善石坝镇现代农业产业链条，有效推动全镇畜牧业向标准化、高端化、绿色化、智能化转型升级，助力惠州成为广东鸡类屠宰集约化、高附加值化的核心增长极。

　　从活鸡采购到成品出厂，从设备管理到体系运营，从生产管控到终端品控……每一个环节都凝聚着骏旺食品（广东）有限公司对品质与发展的执着追求。

　　“我们充分发挥预冷、保鲜环节在农产品冷链流通过程中的重要作用。采用低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜等方式，确保每一只鸡都新鲜美味。”李柳前说，另外，他们采用数智化技术对工厂进行管理，严格保障产品质量，确保产品的货源和流向清晰。

　　“骏旺产业园的标准化品控体系，让我们对产品质量非常放心。”供应商壹家鲜负责人赖爱桥坦言，双方签订年采购500万只的战略协议，正是看中其全链条可追溯的优势。他表示，通过骏旺产业园的冷链专线，缩短了公司的供货周期，让产品更新鲜，更具市场竞争力。

　　食品安全关系千家万户的幸福生活，每一只鸡都承载着绿色承诺。在这承诺背后，绿色环保的理念始终贯穿发展全过程。

　　在园区能源利用上，骏旺食品产业园提前布局减碳环保措施，采用先进的光、储、充一体化模式，通过能量存储和优化配置，实现园区能源生产与用能负荷基本平衡，可根据需要与公共电网灵活互动且相对独立运行，有效降低能耗，实现节能减排。

　　“通过建设2.8兆瓦太阳能光伏电站，可实现年减碳量超3300吨。同时，采用高效节能型屠宰设备,优化流程，提高能源利用效率。”李柳前说。

　　在污水处理方面，骏旺食品产业园投入1000多万元建设污水处理系统，采用以保护环境、保障公共卫生和能源供应等为目的的技术和工艺，通过收集、输送、处理、排放等过程，达到三级排放标准，推动构建全程自动化、智能化、信息化污水处理体系。

　　据介绍，骏旺食品产业园将始终秉持为粤港澳大湾区提供绿色环保生态的优质肉品的使命，致力于建设粤港澳大湾区菜篮子家禽冷链深加工一体化基地，持续擦亮石坝镇“全国‘一村一品’示范镇”“三黄胡须鸡之乡”金字招牌。

　　惠农引擎

　　描绘产业振兴新蓝图

　　“目前我们已与多家企业签订了战略合作协议，既有石坝当地的省级农业龙头企业，也有下游市场销售的知名企业。”黎志军说，作为土生土长的博罗人，他从商20多年，希望通过项目让更多企业家朋友看到博罗的发展机遇，吸引他们来投资兴业。

　　本着合作共赢的理念，在屠宰、分割、加工等方面，骏旺食品产业园与多家业内知名企业形成深度战略合作，未来将在上下游产业链上，与更多企业形成更大合作，共同打造产业集群，更好地服务三农，满足市场需求，拓展市场空间和产业链条，推动市场化、品牌化、规模化运营，助力乡村振兴，争创三产融合典范。

黄毛、黄嘴、黄脚，优质三黄胡须鸡备受市场欢迎。惠州日报记者钟畅新 摄

　　在终端零售环节，骏旺食品产业园始终坚持“共同缔造”理念，瞄准直播电商、店仓一体等新零售业态，在园区打造5个高标准直播间，设施设备完善，宽敞大气。未来着力发展“定向加工+直播带货”业务模式，同时，积极推动整合智慧冷链，在现有冷链仓储业务基础上，打造集产品加工、快递物流、供应链金融等冷链直播业务核心要素于一体的冷链生鲜直播基地，并帮助上下游合作伙伴积极对接直播电商企业，将电商销售与供应链产品资源进行整合。

　　“目前我们的合作非常愉快，希望接下来双方进一步拓展合作，携手开拓线上赛道，让胡须鸡输送到更多地方，让更多人享受来自石坝的舌尖美味。”赖爱桥说。

　　助农振兴，食安为民。骏旺食品肩负的不仅是客户满意、员工进步、企业发展等目标，更多的是社会责任。

　　一只鸡撑起一个产业，一个园区带旺一方百姓。骏旺食品在助农惠农的基础上，不断完善农产品“出村进城”的全程屠宰加工和冷链流通服务管理，补齐农产品产地“最先一公里”的短板，为农产品提质增效，助力农民增收致富。

　　从卖活鸡到卖品牌，从单一养殖到三产融合，从传统养殖到智慧农业，骏旺食品产业园的实践，为粤港澳大湾区现代农业高质量发展树起标杆。

　　黎志军表示，他们将始终秉持为粤港澳大湾区提供绿色环保生态的优质肉品的使命，致力于建设粤港澳大湾区菜篮子家禽冷链深加工一体化基地，描绘一幅石坝胡须鸡产业全链路发展的新图景，让“一只鸡带富一方百姓”的乡村振兴故事在石坝大地持续上演。

　　文字 惠州日报记者陈春惠

　　图片（除署名外） 骏旺食品（广东）有限公司提供