清洗螃蟹的方法和步骤（干锅香辣大闸蟹）

用料

• 大闸蟹 6只
• 莲藕 2节
• 大葱 一根
• 香菜 3颗
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 一块
• 油 20毫升
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 一小勺
• 白糖 一小勺
• 料酒 1勺
• 水300毫升
• 洗螃蟹盐 3勺
• 洗螃蟹白醋 半瓶

做法步骤

1、准备好食材，大闸蟹，莲藕，干辣椒，花椒，姜片，大葱，香菜

2、大闸蟹买回来用盐和醋来洗，能够杀菌消毒，并且，倒入醋和盐，螃蟹有点晕，大夹子都没力气了，很好洗，洗干净了换清水泡几遍，水清就好了

3、莲藕去皮，这款去皮的刨刀特么好用，迫不及待想分享，奈瓷的

4、去皮了洗一下，切片，莲藕切6毫米左右

5、切好了

6、斜切大葱

7、切姜片，蒜也切一下

8、干辣椒切一刀

9、这样配菜和调料都准备好啦

10、切的很好吧

11、锅热放油，先放入干辣椒和花椒，小火炸出香

12、在放入大葱，蒜，姜片

13、放入莲藕

14、给一勺老抽，2勺生抽，翻炒一下

15、给200毫升水，煮开

16、放入大闸蟹，一边放一边跑，气死我了，快速丢进去，盖好锅盖

17、给一勺料酒，一小勺盐，一小勺白糖 煮15分钟左右

18、翻一下，，在煮2分钟就好了

19、出锅，莲藕放在下面，吸取汤汁，摆好放一点香菜。超级好吃，大闸蟹鲜美无比，麻辣 麻辣的 好过瘾

20、看看蟹黄 白白的蟹膏

21、太美味咯 大家都说好吃

小贴士

洗螃蟹小妙招，大闸蟹买回来用盐和醋来洗，能够杀菌消毒，并且，倒入醋和盐，螃蟹有点晕，大夹子都没力气了，很好洗，洗干净了换清水泡几遍，水清就好了。