紫米烧麦的做法，一口咬下去劲道弹牙，真是漂亮又好吃

烧麦搭配各种食物营养可丰富了，在糯米里搭配了同样多的紫米，吃起来软糯又劲道，微微的嚼劲，一口咬下去，劲道弹牙，真是漂亮又好吃。

食材

饺子皮、紫米、糯米、盐、虾皮、芋头、油。

做法

1、紫米和糯米洗干净后，一起放入电饭锅里，煮熟后放凉备用。

2、虾皮用冷水浸泡十分钟，洗干净后沥干水备用，芋头切成细细的丁

3、油锅烧热，将虾皮和芋头丁放入锅里煸炒，至芋丁变软熟透

4、加入冷却的紫米糯米，一起翻炒至颗粒分明后加入适量盐调味盛出备用。

5、取一张饺子皮，用擀面杖将边缘擀薄，呈波浪状

6、挖一大勺糯米馅放在饺子皮中间，用筷子压紧，借助虎口，将边缘收紧后，整理出花边。

7、蒸板上刷油，将做好的烧卖摆在上面，大火蒸十五分钟至熟透即可。