甜蒜的腌制方法分享给你，快收藏！

糖蒜

甜蒜是用糖和醋腌制而成的一种咸菜，说是咸菜，其实是甜的。大蒜中含有大蒜素，能够防止癌变。每天吃些大蒜，可以预防多种疾病，包括像流感这种极其容易传染的病。然而大蒜辛辣，很多人不爱吃，所以就有了用糖来腌制的办法。腌制好的打算可以促进胃酸的分泌，帮助减肥，但是不能吃多，尤其是脾胃不好的人。平时搭配些小米粥食用更好。减肥不只是吃饭的问题，晚上十点以后还不睡觉，身体会分泌一种叫做肥胖素的元素，促进脂肪的合成，听起来是不是很可怕呢，为了我们的健康和美，赶紧不要熬夜了。

食材

新鲜大蒜 适量（要整坨的）、食盐 适量、白砂糖 适量、米醋 适量、带有盖子的干净容器 一个

做法

1、将新鲜的大蒜清洗干净（一般在七月份，是新鲜大蒜上市的季节，一般新鲜的大蒜比晒干的打算要便宜许多，可以买回来腌制咸蒜，也可以买回家晒干，十分划算），要整坨的蒜，剥去最外面的一两层外皮，切掉根部。

鲜蒜

2、拿一个干净的容器，加入温开水和食盐，搅拌均匀让食盐融化，加入处理好的大蒜，盖上盖子浸泡一夜。

放入盐水中浸泡

3、将大蒜取出，沥干水分被用，将容器清洗干净，加入米醋和白砂糖，米醋是白砂糖的三倍左右，也可以根据自己的喜好适当变更下量， 然后将大蒜放进去，米醋要没过大蒜。（将白砂糖换成红糖，腌制好的打算色泽红黑）。

腌制好的甜酸

4、将容器的盖子合上，密封好放在阴凉的地方，过个一周或者半个月，就可以食用了，炒鱼或者肉类的滞后放上甜蒜，可以有效的去除腥味哦。

小贴士：

你知道吗，甜蒜虽然口感好，但是也不能多吃，一次最多吃6瓣，吃完如果能喝些小米粥就更好了，脾胃不好的人就不要贪食了。