粽叶怎么处理不会裂 ？多加1个步骤，粽叶柔软不脆，包粽子不断裂

有的地区是能够找到新鲜粽叶的，但是大部分人还是没有新鲜粽叶可用，基本上都是去超市买晒干的粽叶回来，处理好了再来包粽子，卖的粽叶颜色是黄褐色，没有那么绿，而且很干很脆，需要提前煮透才可以包粽子。

很多人拿到粽叶之后直接就放入锅中去煮了，这种做法是不对的，必须再提前加入一个小步骤，那就是浸泡粽叶，如果不浸泡直接放入水中去煮，粽叶会变得非常脆，包粽子的时候也容易断裂，或者从中间裂开一个长口子，但提前去浸泡20分钟之后再用来煮粽叶就不会出现这种问题啦！
我们首先把买回来的粽叶放在一个大一些的盆子中，加入水去浸泡20分钟，粽叶是比较轻的，所以在浸泡的时候可以压上一个盘子，始终让粽叶浸泡在水下面。

20分钟之后我们就开始煮，把锅内加满水，直接把粽叶冷水放入锅中，盖上盖子去煮，煮的过程中，要保持小火，等水沸腾之后，继续煮上30分钟，煮的过程粽叶也是容易飘起来的，这时也要用一个盘子压着比较保险。

煮好之后就可以关火啦，但是不要接着用来包粽子，继续浸泡十来分钟，这样再取出粽叶，剪掉顶部的硬硬的根和尖部很窄的地方，中间的部分就可以用来包粽子了，如果自己是新手的话，建议把两片粽叶叠放在一起来包。

另外包粽子的时候一定要注意，把粽叶紧紧的裹在糯米上，要用棉线扎口，棉线特别容易防滑，不会散开，扎口的时候要紧，不能松松垮垮的，否则粽子在煮的过程中就有可能漏米了。