这几道素菜湘菜，比肉吃起来更下饭

很多人对湘菜的印象都是：辣！但其实辣并不是湘菜标准，辣椒虽然是常用配料，但重油、重盐、重调色，也是湘菜色香味俱全的关键！

今天介绍几道家常好下饭的素菜湘菜，在饭店里常能吃到，而且家里比较好制作！

第一道菜：油淋辣椒

一道纯素材，比肉更好吃！简单的用辣椒做主材，加上大蒜和湖南豆豉的香味，融为一体，超级下饭，最后剩下的油汁都不要放过，再拌上一碗饭，巨满足～

第二道菜：金钱蛋

这一道菜一定是一道黑马菜，绝对是吃完舔盘的一道！鸡蛋煮熟后用线切成片，炸至金黄后放辣椒炒拌调味即可，简单的食材和烹饪方式，味道却不简单～

第三道菜：香菜根

这是一道家常必备凉菜，原材料就是香菜，不过这道菜的主角不是我们平时吃的香菜叶，而是根部，根部洗净之后直接用调料拌匀，可以事先冷藏一会在吃味道更好！选香菜不能太老，根部需要认真洗净哦！