超市检查什么内容

超市检查的内容主要包括以下几个方面：

商品质量和保质期

检查所有商品（包括非退货区域、赠品、原材料、半成品等）是否有过期现象。

保质期超过30天的商品，超过3/4必须下架；保质期超过30天以内的商品，超过4/5必须下架。

重点检查生鲜区域，确保蔬菜、水果、活鲜、水产、畜禽肉类等商品无残次、破损、腐烂等问题。

冷藏冷冻设备

确保冷藏冷冻商品维持在正确的温度（冷藏商品0-5°C；冷冻商品-18°C以下）。

检查冷藏冷冻设备是否能够正常使用，并有正确的温度记录。

商品储存和摆放

商品应离墙5公分，离地10公分，离风机口下方30公分。

遵循先进先出原则，规范使用入库标签。

食品操作人员和卫生

检查10个食品操作人员的健康证，是否在有效期内。

食品试吃/演示、加工部生产/销售人员必须正确着装，佩戴帽子、口罩，处理即食食品的人员还需穿戴一次性手套。

加工和卫生隔离

加工部生熟食品必须分开隔离，熟食存放在生食的货架上层。

直接接触即食食品的包装材料不能直接裸露或存放于危险环境中。

消防安全

检查消防栓、灭火器、消防报警系统等设施是否完好，确保在紧急情况下能够正常使用。

检查疏散通道是否畅通，无障碍物，疏散指示标志是否清晰可见。

电气安全

检查超市内电线、插座、照明设备等电气设施是否安全，避免发生火灾。

公共安全

检查监控设备、报警系统等安防设施是否正常运行，确保超市内的安全。

制定突发事件应急预案，如地震、火灾等，确保员工和顾客能够迅速、有序地疏散。

环境卫生和消毒防疫

检查超市内的卫生状况，确保地面、货架、卫生间等区域的清洁。

定期对超市进行消毒，预防疾病传播。

人员安全

加强员工安全培训，提高员工安全意识和应对突发事件的能力。

确保顾客在购物过程中的人身安全，如避免货架倒塌、地面湿滑等。

通过这些检查，超市可以确保商品的安全和卫生，预防潜在的安全隐患，保障顾客和员工的身体健康。